Gutkowski Blog

W dzisiejszych czasach ekologia to bardzo modny termin. Znajduje on odniesienie do bardzo wielu aspektów naszego życia. Jednym spośród nich jest gastronomia. W ostatnim czasie można bardzo dużo usłyszeć na temat warzyw, owoców i innych produktów żywnościowych pochodzących z tak zwanych ekologicznych upraw. Oznacza to mniej więcej tyle, że przy produkowaniu takich rzeczy nie znajdują zastosowania żadne środki chemiczne. Ilości pestycydów oraz wszelakich nawozów sztucznych są tutaj możliwie jak najbardziej ograniczane. Dąży się do całkowitego ich wyeliminowania. Taki sposób hodowli jest przyjazny dla naturalnego środowiska, a co za tym idzie – również i dla człowieka. Pamiętać też należy, iż żywość ekologiczna nie jest tym samym co zdrowa żywność, chociaż terminy te zwykle używane są z [...]

Catering

W ostatnim czasie coraz modniejsza staje się zdrowa żywność. Genetycznie modyfikowane warzywa i owoce chociaż wyglądają idealnie, nie są ani tak smaczne, ani tak korzystne dla naszego organizmu, jak naturalne składniki. W mediach trwa wielka reklama społeczna, która wskazuje na to, jak ważne jest zdrowe jedzenie dla normalnego rozwoju ludzkiego organizmu. Nie powinniśmy więc jeść spreparowanej żywności, która może nam tylko zaszkodzić. Nie są to potwierdzone informacje, niemniej jednak zdrowa żywność naprawdę będzie znacznie bardziej dla nas korzystna. Zdrowa żywność to na przykład owoce i warzywa z własnych hodowli, które nie są udoskonalane poprzez podlewanie odżywkami i innymi chemicznymi substancjami. Być może owoce i warzywa powstałe w ten sposób nie wyglądają tak imponująco jak te mo [...]

Catering

Na zagadnienie, jakim jest gastronomia, składa się bardzo wiele terminów oraz zjawisk, przy czym co i rusz pojawia się w tym zakresie coś nowego. Do takich właśnie nowości zaliczyć można z powodzeniem tak zwaną żywność funkcjonalną. Ma ona za zadanie nie tylko odżywiać, ale również wywierać na organizm określony wpływ. A zatem żywność funkcjonalna to taka, dzięki której dla przykładu spada poziom cholesterolu, zostaje wzmocniony układ immunologiczny, układ pokarmowy lepiej pracuje i tym podobne. W naszym kraju tego rodzaju produkty nie cieszą się jeszcze zbyt wielką popularnością, aczkolwiek sytuacja ta powoli się zmienia – na plus. Z kolei w Stanach Zjednoczonych oraz w państwach Europy zachodniej żywność funkcjonalna jest czymś bardzo rozpowszechnionym. Krajem, gdzie takowych produ [...]

Catering

Pojęcia takie jak gastronomia oraz sztuka kulinarna są ze sobą powiązane w bardzo ścisły sposób. W pewnym sensie można je ze sobą utożsamiać. O ile gastronomia jest pojęciem nieco bardziej rozszerzonym, jeżeli chodzi o zakres, o tyle w przypadku sztuki kulinarnej mówić można o bardziej ograniczonym zasięgu. Sztuka kulinarna, co zresztą sama nazwa sugeruje, sprowadza się bowiem – mówiąc najogólniej – do umiejętności przygotowywania potraw. Nie chodzi w tym miejscu tylko i wyłącznie o właściwe komponowanie poszczególnych składników, chociaż to przede wszystkim. Jedzenie musi być również smaczne, a do tego podane w bardzo estetyczny sposób – taki, który sprawia, że, używając w tym miejscu języka potocznego, chce się jeść oczami. Sztuka kulinarna to również określenie odnoszą [...]

Catering

Polscy przedsiębiorcy zrobią wszystko, aby usprawnić ludzkie życie, jeśli tylko otrzymają za to odpowiednie wynagrodzenie. Tym sposobem powstały diety realizowane w formie cateringu. Wygląda to w ten sposób, że specjalistyczna firma zajmująca się odżywianiem, dietetyką oraz dbaniem o ludzką sylwetką codziennie dostarczam nam żywność, którą świeżą musimy spożyć na główne dania dnia czyli śniadanie, obiad, kolację. Klient, który decyduje się na catering ma do dyspozycji zwyczajne menu, z którego jednak usunięte zostały wszystkie dania mające niezbyt pozytywny wpływ na ludzki organizm. Firma przedstawia klientowi rozkład dań na poszczególne dni, a klient może ingerować czy tego dnia pasuje mu akurat takie danie. Czy diety w formie cateringu są skuteczne? Podobnie jak w innych przypadkach skut [...]

Catering